Em janeiro, preços da carne de frango caíram, enquanto os da bovina se mantiveram estáveis; Carne suína teve redução mais significativa
A carne de frango está se destacando no mercado brasileiro, aumentando sua competitividade em relação à carne bovina. De acordo com recentes análises realizadas por pesquisadores do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), essa mudança no cenário se deve principalmente à queda nos preços da carne de frango no mês de janeiro, em contraste com a estabilidade dos preços da carne bovina, que inclusive apresentaram um leve aumento desde dezembro de 2023.
No entanto, o cenário é diferente quando a carne de frango é comparada à suína, que registrou uma redução de preço ainda mais acentuada no mesmo período. Essa variação de preços impactou a competitividade da carne de frango frente à suína, colocando-a em desvantagem.
A análise do mercado atacadista da Grande São Paulo revela dados específicos: o valor médio do frango inteiro resfriado teve uma diminuição de 2,8% de dezembro de 2023 para janeiro de 2024, sendo cotado a R$ 7,02/kg neste último mês. Esse ajuste nos preços reflete as dinâmicas complexas do mercado de proteínas no Brasil, influenciadas por uma variedade de fatores econômicos e de consumo.
Este cenário de preços em constante mudança é um indicativo importante tanto para consumidores quanto para produtores, sugerindo possíveis tendências de consumo e produção no setor agropecuário nos próximos meses. Os dados do Cepea são essenciais para monitorar essas tendências, oferecendo insights valiosos sobre o comportamento do mercado de carnes no Brasil.