O valor médio do "pão francês" protagonizou uma trajetória econômica notável ao longo de 2023, com um aumento de 2,6% no valor médio no varejo, marcando um capítulo intrigante no contexto inflacionário nacional. Diferentemente do tumultuado 2022, onde conflitos internacionais elevaram os preços em 13%, o último ano surpreendeu com uma estabilização, conforme revelado pelo Boletim de Conjuntura Agropecuária.
O levantamento do Departamento de Economia Rural (Deral), vinculado à Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento (Seab), destaca a safra recorde de trigo no Brasil em 2022 como o catalisador da contenção dos preços em 2023. A abundante oferta nacional, aliada à cotação do dólar mais amena, manteve o cenário propício para os consumidores.
Entretanto, as perspectivas para 2024 sugerem uma reviravolta. Chuvas adversas impactaram a safra de 2023, resultando em limitações no abastecimento dos moinhos. Ante essa escassez, a previsão é de um aumento nas importações de trigo, apresentando um desafio para os bolsos dos consumidores. Embora, inicialmente, o trigo importado prometa valores mais acessíveis, há projeções de que essa vantagem se dissipe ao longo do ano.
Diversos elementos, como as oscilações nas cotações internacionais do trigo e as expectativas de desvalorização do Real, conforme indicado pelo relatório Focus, emergem como determinantes na formação dos preços do pão francês em 2024. Nesse cenário volátil, o câmbio se destaca como peça-chave, moldando o futuro dos preços e a dinâmica do mercado para os amantes do pãozinho tradicional. A população aguarda com expectativa as reviravoltas que o ano novo reserva para o cotidiano alimentar.